понеделник, 27 май 2013 г.

Бяла Сангриа с диня и череши





 



2 1/2 ч.ч. парченца диня / приблизително с диаметър колкото бирена капачка/
1 1/2 ч.ч череши /приполвени и без костилки/
2 лайма, тънко нарязани
1 лимон, тънко нарязан
750мл. бяло вино
100мл. бял ром*/ по желание/
50гр. пудра захар / предварително разтопена в малко топла вода/
* При сервиране ако желаете може да разредите с малко лимонова сода









В голям съд поставяте динените парченца,черешите и пудрата захар. После добавяте резените лимони и лайм, и отгоре изливате виното и рома*. Покривате съда и го оставяте в хладилник за 4-5 часа. При сервиране, ако желаете добавете няколко бучки лед. Наздраве :)



петък, 24 май 2013 г.

" Jack Daniel's " сос

По принцип не съм любител и специалист на тема  сосове, но този изцяло промени мнението ми. И така възникна идеята да си приготвя в домашни условия този вълшебен сос. Ето я и рецептата с леки промени от мен...

Продукти:
1 к.ч. Jack Daniel's / може да го замените и с друг вид уиски/
1 к.ч. кетчуп
1/2 к.ч. тъмно кафява захар
1 с.л. горчица
1/4 к.ч. оцет
1 ч.л. лимонов сок
1 щ. черен пипер
1 щ. сол
*Оригиналният сос е леко пикантен, така че ако решите може да добавите и 1с.л. чили.




 Всички съставки се смесват добре. Изсипват се в съд с незалепващо покритие и се оставят на среден огън до сгъстяване /около 15-20 мин./. След като сосът изстине се изсипва в добре затварящ се съд и се съхранява в хладилник.
* Идеален е за ребра и всичко месно.
                                                                               

сряда, 15 май 2013 г.

Трюфели от бял шоколад и матча



Матча е висококачествен японски фино смлян зелен чай, който се приготвя и поднася по време на японската чаена церемония.  Днешно време той е популярен и извън Япония – както като напитка, така и като добавка при приготовлението на сладкиши и  различни ястия. След дълго търсене на "моята" рецепта се спрях да тези невероятни трюфели :) 





                                             Продукти за около 20 трюфела:
                                            285 гр. бял шоколад
                                            80 мл. пълномаслена сметана
                                            30 гр. масло
                                            3/4 ч.л. чай матча на прах





Затопляте на котлон сметаната и маслото, докото то се разтопи. Пресявате матчата и постепенно добавяте затоплената сметана, като внимавате да не се получат бучки.
После разтапяте шоколада на водана баня /когато заври водата изключете котлона и оставете бавно да се разтопи /. Вече готовият шоколад смесвате със сместа с матчата, разбърквате до еднородна,еластична смес /ако Ви се получат бучици от шоколада добавете 1-2 с.л. гореща вода/. Готовате смес изсипвате в шприц и разпределяте по силиконови формички, и оставяте в хладилник да стегнат минимум за 4-5 часа.
Охладените трюфели моръсвате с матча и декорирате по желание. Съхранявайте в хладилник, защото са лесно разтопими.


*Ако нямате силикови формички, може да сложите сместа в малък правоъгълен съд. Когато сместа стегне я разрязрежете на кубчета, от които пак се получават красиви трюфели :)